Харьковский хлебзавод "Салтовский", был введён в эксплуатацию в 1995 году. Это одно из самых молодых предприятий в хлебопекарской отрасли Украины. Путём умелого соединения традиционных рецептов и современных технологий предприятие изготовляет продукцию широкого ассортимента и высокого качества.

Хлебзавод был построен по индивидуальному проэкту с использованием перспективных современных разработок, которые основаны на автоматизации и компьютеризации производства. Общая проэктная мощность завода - 120 тонн хлебобулочных изделий в сутки. Первоначально предприятие было ориентировано на изготовление хлебобулочных изделий. Далее было введено в эксплуатацию оборудование для булочного производства: в 2001 году начал работать участок по производству сдобных мелкоштучных изделий, в 2002 году заработала турецкая линия.

На предприятии установлено семь комплексно - механизированных линий с мощными печами. Механизация и автоматизация технологического процесса состовляет 70% на всех производственных участках и осуществляется с помощью новейших систем отечественного и импортного производства.

В течении последних трех лет на хлебзаводе "Салтовский" проведено ряд работ, которые были направлены на модернизацию производства, особенно, на внедрение энергосберегающих технологий:

• С целью увеличения гибкости производства, реконструировано отделение для приготовления теста заквасок, отделение холодильных машин и компрессоров. Много усовершенствований введено в печном отделении.
• На предприятии введён второй автономный источник водообеспечения. Введена установка фильтрации, что сильно улучшило качество воды, которая подается на производство.
• Произведена реконструкция существующих электрических систем. Теперь данные этой системы выводятся и обрабатываются компьютером. При этом экономия электоэнергии составляет приблизительно 20%.
• Внедрены новейшие системы гарячей воды и пара.

Новый комплекс энергосберегающих технологий уже дал возможность получить значительную экономию энергоресурсов.

За проведением технологического процесса, качества сырья и готовой продукции обеспечен круглосуточный контроль со стороны технологичной службы.

Специалисты хлебзавода постоянно работают над обновлением и расширением ассортимента, улучшением качества продукции.

С 1996 года на предприятии разработаны рецептуры и освоено производство больше, чем 20 наименований хлебобулочных изделий. А сначала 2000 года хлебзаводом налажено производство еще 27 наименований хлебобулочных изделий.

Производство хлебобулочных изделий базируется на традиционной классической технологии с продолжительным брожением полуфабрикатов, что обеспечивает накопление натуральных вкусовых и ароматизированных веществ. Вся продукция хлебзавода производится из натурального качественного сырья без добавления химических улучшителей и консервантов. Технологический процесс, начинающийся от замешивания теста и до выхода из печи готовых буханок хлеба или батона, длится 6 - 7 часов. И уже через час - другой продукция поступает в торговую сеть.

Срок реализации хлебобулочных изделий для пшеничных сортов хлеба составляет 24 часа, а житно - пшеничных сортов - до 36 часов.

Продукция хлебзавода "Салтовский" большим спросом во всех районах Харькова, успешно реализуется в Харьковской области и трех областях Украины. Среднесуточная реализация составляет 120 тонн хлебобулочных изделий.