Харківський хлібзавод "Салтівський", був введений в експлуатацiю у 1995 роцi. Це наймолодше пiдприємство у хлiбопекарськiй галузi України. Шляхом вмiлого поєднання традицiйних рецептiв та сучасних технологiй пiдприємство виробляє продукцiю широкого асортименту та високої якостi.

Хлібзавод було створено за iндивiдуальним проектом iз застосуванням перспективних сучасних розробок, що заснованi на автоматизацiї та комп'ютеризацiї виробництва. Загальна проектна потужнiсть комбiнату - 120 тонн хлiбобулочних виробiв на добу. Початково пiдприємство було орiєнтоване на виготовлення хлiбобулочних виробiв. Надалi було введене в експлуатацiю обладнання для булочного виробництва: в 2001 роцi почала дiяти дiльниця з виробництва здобних дрiбноштучних виробiв, в 2002 роцi почала працювати турецька лінія.

На пiдприємствi встановлено сім комплексно-механiзованих лiнiй з потужними печами. Механiзацiя та автоматизацiя технологiчного процесу становить 70% на всiх виробничих дiлянках i здiйснюється за допомогою найновiтнiших систем вiтчизняного та iмпортного виробництва.

Протягом останнiх трьох рокiв на хлібзаводі "Салтівський" проведено ряд робiт, що були спрямованi на модернiзацiю виробництва, зокрема, на впровадження енергозберiгаючих технологiй:

• З метою збiльшення гнучкостi виробництва, реконструйованi вiддiлення для приготування тiста заквасок, вiддiлення холодильних машин та компресорiв. Багато вдосконалень введено у пiчному вiддiленнi.
• На пiдприємствi введене друге автономне джерело водопостачання. Введено установку знезалiзнювання, що значно покращило якiсть води, яка подається на виробництво.
• Виконано реконструкцiю iснуючих електричних мереж. Тепер данi цiєї системи виводяться i оброблюються комп'ютером. При цьому економiя електроенергiї склала близько 20%.
• Впровадженi новiтнi системи облiку пару i гарячої води в системi опалювання.

Новий комплекс енергозберiгаючих технологiй вже дозволив отримати значну економiю енергоресурсiв.

За веденням технологiчного процесу, якiстю сировини i готової продукцiї забезпечено цiлодобовий контроль з боку технологiчної служби.

Спецiалiсти хлiбзавода постiйно працюють над оновленням та розширенням асортименту, полiпшенням якостi продукцiї.

З 1996 року на пiдприємствi розроблено рецептури та освоєно виробництво бiльш нiж 20 найменувань хлiбобулочних виробiв. А з початку 2000 року хлiбокомбiнатом налагоджено виробництво ще 27 найменувань хлiбобулочних виробiв.

Виробництво хлiбобулочних виробiв базується на традицiйнiй класичнiй технологiї з тривалим зброджуванням напiвфабрикатiв, що забезпечує накопичення натуральних смакових та ароматичних речовин. Вся продукцiя хлiбзавода виготовляється з натуральної доброякiсної сировини без додавання хiмiчних полiпшувачiв та консервантiв. Для приготування тiста використовується чиста артезiанська вода з власної свердловини. Технологiчний процес, починаючи вiд замiшування тiста i до виходу з печi готових буханцiв хлiба чи батонiв, триває 6-7 годин. I вже через годину-двi продукцiя потрапляє в торгову мережу.

Термiн реалiзацiї хлiбобулочних виробiв для пшеничних сортiв хлiба складає 24 годин , а житньо-пшеничних сортiв - до 36 годин.

Продукцiя хлібзавода "Салтівський" користується великим попитом в усiх районах Харкова, успiшно реалiзується в Харківськьй області и трьох областях України. Середньодобова реалiзацiя складає 180 тонн хлiбобулочних виробiв.