Система качества ISO 9001:2000

Рецептура на булку "Севастопіль"


РСТУССР 1351
Маса 1,400 кг
Плановий вихід - 60,0%



Борошно пшеничне в/с,
Дріжді прессовані,
Сіль харчова,
Сахар - песок,
Маргарин,
Ізюм,
Яйце,
Ванилін,
Горіх (миндаль),
Вода,

Технічні параметри

Влажність м'якиша у % - не больш 137,0%
Кислотність м'якиша, град - не більш 12,5