ГОСТ 26983
Маса 1,700 кг
Плановий вихід - 35,5%

Борошно ржане
Борошно пшеничне 1с,
Дріжді прессовані,
Сіль харчова,
Дріжді рідкі

Вода

Технічні параметри

Влажність м'якиша
Кислотність м'якиша,
Пористість м'якиша